Бисквит с яблоками

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. У меня форма диаметр 26 см.

Яблоки очистите от кожицы, аккуратно выньте сердцевину. В кастрюлю налейте воды, добавьте 3–4 ст. л. сахара в зависимости от того, насколько сладкие у вас яблоки. Доведите до кипения, варите 1–2 минуты, достаньте из воды.

Яблоки должны слегка размягчиться.

Яблоки выложите в форму на небольшом расстоянии друг от друга.

В середину яблока положите варенье, у меня — грушевое.

Сделайте тесто для бисквита. Желтки отделите от белков. Белки взбейте в густую пену, добавьте сахар и взбивайте до устойчивых пиков.

Введите желтки, аккуратно перемешайте.

Добавьте ванилин.

Залейте тестом яблоки.

Выпекайте 25–30 минут в разогретой духовке при температуре 180°C. Готовность можно проверить шпажкой, она должна быть сухой.

После выпечки пирог охладите в форме, затем переверните и аккуратно выложите на блюдо. 

Приятного вам аппетита!