Фото рецепта
Фото блюда

Перепелки, запеченные с чили

Время приготовления 1 ч 20 мин

Ингредиенты на порции

    Основные
  • перепелки4тушка
  • батат1шт.
  • сельдерей корень0.5шт.
  • растительное масло300мл
  • соль крупного помола0.5ч. л.
  • Для маринада
  • перец чили красный2шт.
  • лайм1шт.
  • вино белое сухое100мл
  • мед жидкий2ст. л.
  • уксус из сидра2ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки128.14г
    142.38% от дневной нормы
  • Жиры325.17г
    406.46% от дневной нормы
  • Углеводы85.63г
    28.54% от дневной нормы
  • Калории3875.84кКал
    161.49% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Оба перца чили, удалив семена, мелко порубить.

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Из лайма выжать 3 ст. ложки сока.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Приготовить маринад: измельченный чили перемешать с соком лайма, медом, белым вином и уксусом.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Тушки перепелок натереть маринадом и оставить на 30 минут.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Выложить перепелок вместе с маринадом в тяжелую кастрюлю, которую можно ставить в духовку, слегка присыпать крупной солью, накрыть крышкой и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут, затем снять крышку и запекать перепелок еще 5–10 минут.

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Сладкий картофель и корень сельдерея почистить и нарезать с помощью овощечистки на тонкие полоски.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    Разогреть в сковороде вок масло для фритюра, обжарить в нем чипсы из сладкого картофеля и сельдерея и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, затем присыпать солью. Подавать перепелок с чипсами из сладкого картофеля и сельдерея.

Оценить5.09
0

Автор рецепта

Фотография профиляЮлия Высоцкая,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Оставить комментарий