Говяжьи ребра по-бургундски

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

мука1стакан

паприка1ст. л.

перец кайенский молотый1ч. л.

соль1ч. л.

перец черный1ч. л.

говяжьи ребра3кг

сливочное масло3ст. л.

бекон0.5стакан

лук репчатый мелкий2кг

грибы свежие450г

сельдерей1стакан

морковь0.5стакан

вино красное сухое2стакан

мясной бульон4стакан

прованские травы1ч. л.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Если готовим в духовке,то разогреем ее до 190 гр. Я делаю на плите. Муку смешаем с паприкой, кайенским перцем, солью и перцем. Короткие говяжьи ребра полностью вываляем в муке смешанной.
Шаг 1
Ребра обжарить в жаровне, или на сковороде с толстым дном, сложить в жаровню/dutch oven / или в жаропрочное блюдо. Затем обжарим бекон до хруста и выложим на тарелку с бумажным полотенцем.

Шаг 2
На этом же жире обжарим порубленный лук,порезанную морковь, порезанный сельдерей несколько минут. Сложим все поверх ребрышек ,зальем вином и говяжьим бульоном. Посыпаем прованскими травами.

Шаг 3
Поставим в духовку на 2-3 часа. В слоукукер на медленный режим 8 часов. Или на плите, медленный огонь на 2-3 часа. Грибы положить за 60 мин.до готовности.

Оценить5.049

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Апрель11 лет назад
ммм,наслаждение!!!😍
Т11 лет назад
Лови отчёт,Алечка! 😄 Лопали вчера и хвалили)) 😋 Томила 1,5 часа,ребер было около кг. 😌 И ещё...когда после выключения они постояли и я попробовала..,оказались даже вкуснее,чем сразу приготовленные! 💗Люблю я рёбра,эх! pooh_lol
Токоло 11 лет назад
Алюнчик, 😄 поздравляю с РД!!!! 😘😘😘💖💖💖💗💗💗
vitochkaоколо 11 лет назад
Поздравляю,Алевинка!ООчень аппетитно и сытно.Фото,как всегда на высоте...🌻🌻🌻🌻
ღ Юляღоколо 11 лет назад
Алечка,поздравляю с Рецептом Дня!!!!💖😊💐