Карри с кокосом и индейкой

Индейку режем некрупными кубиками, грибы пополам (или на 4 части, если у вас крупные), лук кубиками.

Индейку обжариваем на сильном огне минут 5, перчим и снимаем с огня. Отдельно варим рис. Кипятим 400 мл воды, всыпаем рис и варим на слабом огне 8-10 минут.

На той же сковороде, где жарили мясо, обжариваем грибы и лук. При необходимости добавляем растительное масло. Обжариваем около 5 минут, присыпаем мукой и карри, спассеруем. Добавляем кокосовое молоко и 250 мл воды, доводим до кипения и варим 5 минут.

Добавляем замороженный горошек и варим еще 2-3 минуты. ( уж извините за такое плохое фото, но совершенно невозможно фотографировать при наличии пара)

Листья кинзы крупно режем. Мясо возвращаем на сковороду с карри, разогреваем его.Солим все по вкусу. Добавляем кинзу и подаем с рисом ( я рис добавляю к карри, перемешиваю и даю немного постоять, так мне кажется вкуснее). BON APPETIT!