Свиная рулька, тушенная в пиве

Вдоль кости рульки делаем надрезы, кладем в кастрюлю.

Очищеный лук, чеснок, морковь, режем части на 4 и отправляем к рульке.

Приправляем по вкусу специями и солью, заливаем пивом и ставим на огонь. Когда закипит, огонь уменьшить и периодически снимать пену. Варить на медленном огне около 2-2,5 часов.

Отваренную рульку натереть растертым с солью чесноком. Поставить в духовку на максимальный огонь для образования золотистой корочки, каждые 10 мин мясо поливать пивным бульоном.