КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ "КАПУЧИНО". "ВКУС ЛЕТА"

В миске взбить венчиком желтки.

Кастрюльку с кофе и сахаром поставить на огонь. Подержать, помешивая, до растворения сахара.

Кофейный сироп тонкой струйкой влить в желтки, активно взбивая венчиком.

Поставить миску с желтками и сиропом на водяную баню и нагреть, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет (примерно 10-15 минут).

Как только крем загустеет. Снять с огня.

Сразу же добавить шоколад и перемешать до его растворения. Остудить.

Охлажденное молоко взбить блендером.

Взбитое молоко подмешать к кофейный крем.

Разлить по бокалам и отправить в морозильную камеру, минимум на 4 часа. Минут за 10 до подачи достать из холодильника

Наслаждайтесь!))))

Выход готового мороженого 550 мл.