Кобблер со смородиной и грушей

В сотейник поместить ягоду, добавить100 мл воды, сахар, поставить на огонь поварить минуты 3-4, пока не закипит и не растворится сахар

в оставшейся воде растворите крахмал,и влейте тонкой струйкой в ягоду,смесь должна загустеть.Снимите с огня.

Приготовить тесто. В миску просеять муку, добавить сахар, соль, разрыхлитель, тщательно перемешать. Хорошо охлаждённое масло нарезать на кусочки.

пальцами растереть смесь до мелкой крошки. Взбить молоко с яйцом и вмешать в тесто.

Тесто не должно быть гладкой консистенции, иначе лепёшки получатся твёрдыми.

В форму для выпечки выложить порезанные груши,сверху ягоду

из теста сформировать шарики и уложить на ягодный слой,посыпать миндальными хлопьями, запекать 25-30 мин. до золотистого цвета

Лучше подавайте теплым.