Севиче из лосося

Форель нарежьте некрупными кусочками.

Переложите в стеклянную посуду и полейте соком лайма. Дайте постоять минут 5 и залейте соком лимона. Рыба заметно побледнеет.

Тем временем нарежьте лук перьями. Немного посолите и помните руками. Промойте под проточной водой.

Помидоры нарежьте кубиками, слегка посолите, чтобы они дали сок.

Перец также нарежьте кубиками.

Оливки нарежьте колечками.

Переложите все составляющие в посуду к рыбе, посолите и добавьте острый перец, перемешайте. Советую добавить немного жгучего перца чили без семян, но у меня не было свежего, поэтому я посыпала сушеным.

Залейте свежевыжатым апельсиновым соком. Еще раз перемешайте и оставьте на 30 мин. Хотя можно подавать на стол сразу же. Но поскольку я добавила лук и перец, то хотела, чтобы они пропитались цитрусовым соком.

Перед подачей добавьте крупно нарезанную кинзу. А дальше — наслаждайтесь вкусом!