Клубничный рулет с нежным сливочно-творожным кремом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные3шт.
- сахар200г
- мука100г
- лимонная цедра1шт.
- клубника400г
- сливки100мл
- соль1щепотка
- шоколад белый100г
Основные
Пищевая ценность
- Белки39.33г43.70% от дневной нормы
- Жиры71.17г88.96% от дневной нормы
- Углеводы375.05г125.02% от дневной нормы
- Калории2297.7кКал95.74% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Бисквит: Хорошо взбить яйца и желтки со 100 г сахара.
- Шаг 1
Ввести просеянную муку, цедру, щепотку соли, хорошо перемешать.
- Шаг 2
Выложить тесто на противень с пергаментом или фольгой и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.
- Шаг 3
Бисквит выложить на х/б полотенце,аккуратно снять пергамент....
- Шаг 4
..... и свернуть в рулет при помощи полотенца. Оставить остывать до комнатной температуры.
- Шаг 5
Крем:: Сливки охладить в морозильной камере 5 минут, взбить до устойчивых пиков.
- Шаг 6
Рикотту размять вилкой, добавить 50 г сахара, перемешать.
- Шаг 7
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести взбитые сливки.
- Шаг 8
Клубнику помыть, нарезать и перемешать с оставшимся сахаром.
- Шаг 9
Аккуратно развернуть рулет, пропитать выделившимся с клубники соком, нанести крем....
- Шаг 10
....сверху выложить клубнику.
- Шаг 11
Снова свернуть в рулет.
- Шаг 12
Ганаш: Сливки подогреть (но не доводить до кипения), снять с огня и добавить измельчённый шоколад. Хорошо перемешать, остудить и нанести ганаш на поверхность рулета, yкрасить ягодами..
- Шаг 13
Готовый рулет охладить в холодильнике несколько часов и подавать. Приятного аппетита:)
- Шаг 14
Недавно готовила нежнейшее клафути от Викули (Виктория) ИСПАНСКОЕ КЛАФУТИ ИЗ ТУНЦА http://www.edimdoma.ru/retsepty/55863-ispanskoe-klafuti-iz-tuntsa!!! Очень вкусное и невероятно сытное блюдо!!! Всем рекомендую!!Вика, ещё раз огромное спасибо за рецепт!!
- Шаг 15
Великолепный консоме от Леночки (Elenissima)http://www.edimdoma.ru/retsepty/52405-konsome-s-krutonami,которое я подавала с вкуснейшими хлебцами от Викули (Ла ванда) http://www.edimdoma.ru/retsepty/52679-hlebtsy-ugolok-frantsii. Oчень всем рекомендую!!!! Девочки, спасибо огромнейшее за прекрасные рецепты
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильКомментарии
5
Отличный рулетик!!!🌺
Рулетик-сама 💗 нежность))) 🌸 Ириш,столько 😇 успеваешь всего 😌 приготовить...,молодец!!! 😃
Рулет бесподобен.😋😋😋 Я вообще подсела на рулеты, вкусно, просто и как красиво!!!😍😘
Солнышко, и спасибо тебе большущее, что приготовила клафути! 😘😘 Так приятно и радостно, что тебе понравилось блюдо!!😍😃
Ириша, прям сливочно-клубничное блаженство!!!😋💖😋🌺 А фото просто манит со страшной силой!!😇pooh_lol