Котлеты из щуки с пряными травами

Время приготовления 1 ч 30 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

щука филе650г

хлеб3кусок

яйца куриные1шт.

сливки100мл

сало150г

чеснок2стакан

базилик свежий1пучок

соль1щепотка

перец черный молотый1по вкусу

растительное масло1по вкусу

сухари панировочные1по вкусу

соус1по вкусу

укроп1по вкусу

лимоны1долька

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Подготовить рыбное филе: для этого щуку очистить от чешуи,внутренностей, головы, плавников и хвоста. Вынуть хребет, нарезать филе на куски
Шаг 1
Куски хлеба залить сливками, оставить размокать. Филе щуки пропустить через мясорубку с салом,зеленью, очищенными луком и чесноком. Хлеб отжать, добавить в рыбный фарш, по желанию можно добавить одно сырое яйцо (я не добавляю), посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Шаг 3
обвалять в муке или сухарях и обжарить в хорошо разогретом раст.масле с двух сторон о золотистой румяной корочки. Обжаренные котлеты сложить в подходящую посуду, добавить немножко горячей воды и поставить тушиться на медленном огне минут 10-15. Пока котлеты тушатся, приготовить соус. Для этого измельчить укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить к сливкам, посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 4
Подавать котлеты с соусом,ломтиком лимона,украсив веточкой зелени. Приятного аппетита!

Оценить5.029

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution