Печенье "Коровка"

В кастрюльку набрать немного воды и поставить сверху жаростойкую миску, так как весь процесс приготовления теста будет осуществляться на водяной бане! Первым делом положить в миску поломанный шоколад и растопить.

Добавить масло кусочками и размешать до полного его растворения.

Всыпать сахар и еще раз размешать.

Следом добавить яйца. Размешать и добавить экстракт ванили или ванилин.

Прямо в миску просеять муку с разрыхлителем. Как следует перемешать, чтобы масса получилась без комочков.

В самом конце всыпать соль и снова как следует перемешать.

Теперь перекладываем полученную массу в другую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 1 час (по рецепту!). Через час шоколадная масса была еще достаточно мягкой, поэтому я убрала снова в холодильник и оставила там тесто еще на пару часов.

В итоге шоколадная масса должна хорошо застыть (как на фото!), ее удобно будет отделять ложкой. Из теста руками формируем небольшие ровные шарики (весом примерно 10 г) и укладываем их на небольшой поднос, покрытый пекарской бумагой. Я поначалу запаслась мисочкой с водой, чтобы смачивать руки, но этого не потребовалось! Шоколадное тесто, хоть и застывшее, но достаточно податливое и к рукам не прилипает в процессе формирования шариков.

Затем эти шарики обвалять в сахарной пудре, снова уложить на поднос и поставить в холодильник на полчаса.

Тем временем включить разогреваться духовку на 180 С. По истечении получаса, шарики из теста переложить на поднос на расстоянии 2,5 см (внимание! на фото - первая партия печенья (хотелось побыстрее их уже попробовать! ))))), шарики из теста расположены слишком близко, поэтому в процессе выпечки они кое-где посклеивались, пришлось из разрезать... В последствии я их располагала на бОльшем расстоянии друг от друга!)

Выпекать печенье 10-12 минут при 180 С. Печенье приобретет расплющенную форму, собственно, печенья... )))) и на нем останутся "пузырики" из сахарной пудры, которые при надкусывании будут похрустывать!.... Готовое печенье достать и остудить на решетке.

Получается ОЧЕНЬ вкусное, шоколадное печенье! С солоноватым привкусом... (для тех, кого не пугает такой вкусовой контраст!) Рекомендую Вам делать сразу двойную порцию - печенье расходится "на ура"! )))

Вот такое вот печенье "КОРОВКА"!... ))))) Приятного Вам чаепития...

А еще я недавно делала "Арахисовое печенье" от Лили http://www.edimdoma.ru/retsepty/57641-arahisovoe-pechenie ! Очень вкусное! С ярко выраженным ароматом арахисового масла.... Нежное и хрупкое печенье. Уверена, что оно очень понравится любителям арахиса!