Веррины с сельдью «Во всех ты, душечка, нарядах хороша»

Подготовить все необходимое. Свеклу отварить, почистить. Сельдь разделать на филе. Зеленый лук помыть.

Свеклу натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Чеснок почистить и выдавить через пресс.

Яблоко очистить. Натереть на продольном косом срезе терки или сделать тонкие пластины овощечисткой. Добавить лимонный сок и сахар.

В свеклу добавить измельченный чеснок и растертые орехи. Часть растертых орехов оставить на украшение.

Стебель сельдерея помыть, освободить от грубых частей, мелко порезать. Огурцы почистить, овощечисткой нарезать тонкими длинными пластинами, не доходя до семенной части. Она нам не понадобится. Смешать с яблоком.

Добавить мед в яблочно-огуречную смесь. Майонез – в свеклу. Сельдь измельчить. Петрушку помыть, мелко порезать, добавить в селедку.

В вазочку и стаканы положить свекольный слой, затем – селедку с петрушкой.

Добавить слой из зеленого лука.

Верхний слой - яблочно-огуречный. Украсить орехами и листиком петрушки. Поставить охлаждаться на 1- 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!