Рулетики из форели в азиатском стиле с салатом из дайкона

Филе форели освободить от кожи и костей.

Подготовленную рыбу выложить на рабочую поверхность.

Для маринада мелко изрубить чеснок, чили, имбирь, шалот. Смешать с соком и цедрой лайма, соевым соусом, оливковым маслом и мёдом ( половину маринада отставить в сторону). Теперь досолить и доперчить.

Филе обильно сдобрить маринадом.

Рыбку скрутить в рулетики, каждый рулетик завернуть в 2 полосочки бекона. Прикрыть плёнкой и отправить на 20 мин. в холодильник мариноваться.

Для салата очистить дайкон и спец. ножичком для чистки овощей нарезать редьку на тонкие полоски. Добавить наискосок порезанный зелёный лук.

Заправить оставшимся маринадом. Солить и перчить рекомендую перед подачей, т.к. дайкон пустит много сока.

Теперь очередь готовить рыбку. Способов много: можно запечь рулеты в духовке при 170° в течении 20 мин., можно на гриле, можно в пароварке ( в оригинальном рецепте) при 75° в течении 15 мин. или как я, завернув каждфй рулетик в фольгу как кофетку, отварить в кипящей воде. Рулеты получаются нежными и сочными. Приятного аппетита!

Одна из наших роз в этом году. Дарю её Вам!