
Яйцо по-шотландски с салатом и грудинкой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные2шт.
- салат романо0.5кочан
- хлеб белый сухой2кусок
- грудинка70г
- огурцы1шт.
- горошек стручковый свежий1горсть
- авокадо0.75шт.
- сельдерей стебли0.5шт.
- оливковое масло300мл
- мука1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- уксус1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Основные
Для заправки
Пищевая ценность
- Белки33.95г37.72% от дневной нормы
- Жиры432.15г540.19% от дневной нормы
- Углеводы57.06г19.02% от дневной нормы
- Калории4215.28кКал175.64% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Оливковое масло влить в маленькую кастрюлю и разогреть.
- Шаг 1
Сухой хлеб измельчить в блендере в крошку.
- Шаг 2
Одно яйцо отварить всмятку и почистить.
- Шаг 3
Оставшееся яйцо разбить и слегка размешать.
- Шаг 4
Отваренное всмятку яйцо посыпать со всех сторон мукой, окунуть в сырое яйцо, затем обвалять со всех сторон в сухарной крошке.
- Шаг 5
Яйцо в сухарях ложкой опустить в разогретое оливковое масло и обжаривать несколько секунд до появления золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Шаг 6
Салат нарезать небольшими полосками.
- Шаг 7
Сельдерей мелко порезать.
- Шаг 8
Огурец нарезать тонкими кружками наискосок.
- Шаг 9
Авокадо почистить и нарезать узкими полосками.
- Шаг 10
Приготовить заправку: горчицу соединить с уксусом, оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 11
На блюдо выложить салат, сельдерей, огурец, стручки горошка и авокадо, сбрызнуть все заправкой, посолить и поперчить.
- Шаг 12
Грудинку нарезать тонкими ломтиками и обжаривать на разогретой сковороде-гриль до появления золотистых полосок.
- Шаг 13
На блюдо с салатом выложить обжаренную грудинку и яйцо, надломив его так, чтобы желток слегка вытек.
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль