Молочно-малиновое мороженое

Время приготовления 6 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

сахар150г

кукурузный крахмал1ч. л.

яичные желтки1шт.

малина300г

сахарная пудра1ст. л.

вода2ст. л.

молоко400мл

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Влить молоко в кастрюльку и соединить его с сахаром. Довести до кипения и снять кастрюльку с огня.
Шаг 1
Крахмал развести в холодной воде. Желток растереть с сахарной пудрой, влить в него тонкой струйкой 1/3 часть молока, постоянно мешая. Влить желточно-молочную смесь к оставшемуся молоку в кастрюльке, влить крахмал, перемешать и вернуть кастрюльку на огонь, довести до кипения, но не кипятить! Проварить до легкого загустения и снять с огня. Остудить до комнатной температуры.

Шаг 2
Пока остывает молочная масса нужно приготовить свежевыжатый малиновый сок. Для этого малину пробить блендером и протереть через мелкое сито или воспользоваться специальной соковыжималкой для ягод.

Шаг 4
Взбить массу блендером.
Шаг 5
Разлить по формам с герметично закрывающимися крышками. Убрать в морозилку не менее чем на 5 часов, лучше на ночь. Периодически мороженое нужно доставать и перемешивать.

Оценить5.016

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution