Шоколадно-лимонный медовик
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сметана 20%300г
- сливки 33–35%300г
- сахарная пудра150г
- лимоны1шт.
- сахар ванильный1пакет
- сливочное масло75г
- какао50г
- мед110г
- сахар200г
- яйца куриные3шт.
- лимоны0.5шт.
- сода0.75ч. л.
- пшеничная мука410г
- вода40г
- сахар20г
- алкоголь крепкий1ст. л.
Крем
Коржи
Сироп
Пищевая ценность
- Белки87.15г96.83% от дневной нормы
- Жиры251.12г313.90% от дневной нормы
- Углеводы883.95г294.65% от дневной нормы
- Калории6132.56кКал255.52% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Сложить в сотейник масло, сахар, мед. Поставить на маленький огонь, держать до растворения сахара.
- Шаг 1
Яйца немного взбить, снять сотейник с огня ввести яйца, следите, чтобы не свернулись.
- Шаг 2
Вернуть на маленький огонь быстро ввести соду, сок половинки лимона, просеянную с какао муку и заварить тесто 3-4 минуты.
- Шаг 3
Дать тесту немного остыть, разделить на 6 частей.
- Шаг 4
Раскатать каждую часть, вырезать круг 24 см. Выпекать при 175С 5 минут вместе с обрезками. Так как я не собиралась обсыпать крошкой из обрезков, у меня было 7 коржей.
- Шаг 5
Сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить цедру и сок одного лимона.
- Шаг 6
Отдельно взбить сливки до пиков.
- Шаг 7
Соединить оба крема.
- Шаг 8
Сложить торт в форму 24 см пропитать хорошо сиропом (для сиропа соединить все ингредиенты, довести до кипения дать остыть).
- Шаг 9
Покрыть обильно кремом, повторить данную процедуру со всеми коржами кроме верхнего. Заранее оставить 6-7 ложек крема для покрытия верха и боков. Поставить на час в холодильник.
- Шаг 10
Я покрывала верхний слой зеркальной глазурью, осталась от предыдущего торта. Достать торт с холодильника, снять кольцо, покрыть верх и бока кремом, обсыпать крошкой из обрезков. Поставить на ночь в холодильник.
- Шаг 11
Приятного чаепития!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильКомментарии
5
Понравился тортик 😋 и разрез такой аппетитный и аккуратный😊
Медовик - это очень вкусно! С шоколадными коржами еще не делала, но думаю, такая проба уже не за горами. Выглядит очень аппетитно.
Очень симпатичное оформление 🌺!
Давно не пекла медовик, а с кофейными коржами вообще никогда. Надо попробовать. Спасибо😍
Какие бы пироги и торты я не делала дома , медовик остается самым любимым pooh_lolВсе домашние ждут именно его. Хорош твой тортик Оксана🌷