Жареный цыпленок с чесноком и травами от Джулии Чайлд

Тушку цыпленка вымыть и дать хорошо обсохнуть.

Подготовить маринад. С помощью соковыжималки выдавить сок из двух лимонов.

Чеснок почистить и мелко нарубить.

Зелень тимьяна и розмарина освободить от стеблей.

В миске соединить лимонный сок, чеснок, тимьян и розмарин. Поперчить и посолить. Хорошо перемешать.

Цыпленка хорошо смазать маринадом изнутри и снаружи. Оставить на несколько минут.

Этим временем почистить репчатый лук. Нарезать кольцами.

Лук выложить на дно формы, в которой будет запекаться цыпленок.

На лук выложить цыпленка (обязательно связать ножки). Затем залить цыпленка оставшимся маринадом, хорошо сбрызнуть оливковым маслом.

Накрыть цыпленка фольгой и отправить в разогретую духовку (180°С). Запекать примерно 1 час 15 минут. Затем открыть духовку, снять фольгу, влить бульон. Включить функцию гриль и продолжить запекать еще 35 минут.

При подаче цыпленка посыпать дробленым грецким орехом. Приятного аппетита!