Кексы «Тирамису»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- маскарпоне250г
- сливки 33–35%150мл
- сахарная пудра5ст. л.
- ванилин2г
- какао2ст. л.
- мука1.5стакан
- сливочное масло100г
- сахар160г
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель1.5ч. л.
- молоко200мл
- ванилин2г
- кофе свежесваренный0.5стакан
- ром2ст. л.
Для крема
Для кексов
Для пропитки
Пищевая ценность
- Белки69.69г77.43% от дневной нормы
- Жиры264.06г330.07% от дневной нормы
- Углеводы438.83г146.28% от дневной нормы
- Калории4469.7кКал186.24% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Печем кексы. Взбить сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. Поочередно добавить яйца. Одно добавили — взбили до однородности, второе добавили — взбили. Затем добавить молоко и муку с разрыхлителем. Часть молока, часть муки, потом снова молоко и завершить мукой. Взбить.
- Шаг 1
Тесто выложить в бумажные формочки на 2/3 высоты. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить шпажкой. Сухая, кексы готовы.
- Шаг 2
Пока пекутся кексы, варим кофе, даем остыть. Как только испекутся кексы, не вынимая их из формы, делаем проколы, по 10–12 штук протыкаем каждый кекс.
- Шаг 3
Пропитываем кексы кофе с ромом. Можно с помощью чайной ложки, я делала это с помощью кисточки. Пропитки не жалейте. Затем кексам даем полностью остыть.
- Шаг 4
Готовим крем. Для этого взбиваем маскарпоне. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, до мягких пиков, не перевзбейте. Аккуратно смешайте маскарпоне и сливки. С помощью кондитерского мешка выложите крем на кекс, если мешка нет, можно крем положить в целлофановый пакетик, отрезать уголок и таким образом сделать кондитерский мешочек. Сверху кексы посыпать какао.
- Шаг 5
Можно наслаждаться прекрасными кексами. Поверьте, они прекрасны, очень вкусные! Приготовив их однажды, вам непременно захочется готовить их снова!
- Шаг 6
Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Елена! Спасибо Вам за этот потрясающий рецепт! Кексы получились восхитительными! Нежные, мягкие, воздушные, сочные, их можно кушать сами по себе, а в сочетании с кремом и пропиткой "а ля тирамису" просто взрыв наслаждения!!! Спасибо! Извините, пока без фото
Спасибо, красиво очень вкусные! Может быть, истинные гурманы и скажут, что это не совсем тирамису, но моей семье очень понравилось!🌺 Получилось 12 штук. Отчёт прилагаю!
Ленусь,не помнишь-сколько их получается?Ну приблизительно.)))))И у тебя ещё шоколадные капкейки с грецкими орехами.Их бы тоже количество знать.А то меня спечь просят,а я не знаю,сколько замешивать
Леночка, кексики ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ получились!!! 😋😋😋 И нежные...... В общем, очень нам понравились!!! А главное, все так просто! 😃 Спасибо тебе за рецепт! 😘 (фото добавила) 🌻
Пекла Ваши кексики. Очень понравились! Шапочка из крема не получилась такой высокой - у меня нет кондитерского мешка и первый раз в жизни попробовала выдавливать крем из простого полиэт. пакета. Теперь уже понимаю, что надо было немного охладить крем в пакете, а потом украшать. Но и так смотрелось очень презентабельно - мои домашние сказали, что "как из магазина"... Бумажные формочки для кексов случайно очень похожи на ваши, не пыталась копировать, достала "из заначки". Спасибо за рецепт 🌹. Фотоотчет добавила.