При заполнении формы рецепта вы можете выбрать, к какому типу питания относится ваше блюдо. Правильно проставив галочки, вы поможете другим пользователям точнее и быстрее найти рецепты, которые их интересуют. Если блюдо можно отнести сразу к нескольким типам питания, вы можете поставить 2–3 галочки.
Чтобы правильно сориентироваться в категориях блюд по типу питания, эксперт «Высоцкая Life», врач-диетолог Елена Хохлова подготовила короткую инструкцию.
Безглютеновые рецепты. Предназначены для людей с аллергией на глютен — клейковину, которая есть в пшенице и содержащих ее продуктах. Также глютен содержится в ячмене, ржи, овсе. Безглютеновая диета исключает выпечку и каши из этих культур, включая полбу и булгур. Глютен может быть также в колбасах, кондитерских изделиях, крабовых палочках.
Вегетарианские рецепты. Вегетарианство имеет несколько направлений. Например, некоторые не едят мясо и рыбу, но позволяют себе молоко, яйца и икру. Другие употребляют животные жиры только в виде молока. На нашем сайте вегетарианскими считаются блюда, в состав которых не входят мясо, рыба или морепродукты.
Веганские рецепты. Блюда, которые не содержат мясо, рыбу, молоко, мед, икру и т. п., то есть любые продукты животного происхождения.
Детское меню. Блюда, которые подходят для детей. Содержат легкий белок: молочные продукты, нежирные мясо, рыба и птица, блюда без зажарки. Полностью исключены грибы, соусы с алкоголем, острое, копченое, жирное. Блюда для детей можно оформлять в веселом и оригинальном стиле.
Диабетические рецепты. Блюда, из которых полностью исключены сахар, белая мука, виноград и любые сладкие фрукты. Также исключаются жирные продукты, в частности свинина и колбасы. Возможно добавление сахарозаменителей.
Низкокалорийные рецепты. Блюда, которые готовятся из продуктов с низкой калорийностью. Исключены или сведены к минимуму жирные сорта мяса, птицы, рыбы, любой жир, сахар, шоколад, сливки, жирные сметана и творог, орехи, семечки.
Правильное питание (ЗОЖ). Блюда с высоким содержанием клетчатки (овощи, отруби) и умеренное количество фруктов в рационе. Исключаются химические добавки, высокоочищенная, жирная, копченая и любая другая пища, которая может привести к различным заболеваниям. Помимо этого, регулируется и количество потребляемой пищи.
Сыроедение. Блюда, которые не подвергаются какой-либо обработке, продукты употребляются в сыром виде. Допускается сыровяленое мясо, слабосоленая рыба. Хлеб и печенье делаются в сушилке, то есть обрабатываются воздухом, но не запекаются.
Если блюдо, которое вы приготовили, не подходит ни к одному из представленных вариантов, выберите поле «Неважно».
