Куриное филе — легкий продукт, который и готовится легко. В понедельник взбодрим родных отбивными в хрустящей панировке. Идеально дополнит их авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача». Удобство заключается в том, что все листья аккуратно нарезаны, вымыты и обсушены. Так что вам не придется обременять себя лишней подготовкой. В одном пакетике собраны листья сочного романо, пряного фриссе, нежного мангольда и морковь соломкой. Это полностью готовый к употреблению гарнир, который даже не нужно мыть, — просто положите его на тарелку с отбивными.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 4 шт.
- авторский микс салатов от Юлии Высоцкой к птице «Белая дача» — 1 упаковка
- яйца куриные — 2 шт.
- мука — 70 г
- молоко — 50 мл
- сливочное масло — 60 г
- растительное масло — 50 мл
- орехи — 100 г
- панировочные сухари — 100 г
- тертый твердый сыр — 50 г
- соль, черный перец, сушеный розмарин — по вкусу
Куриные грудки оборачиваем пищевой пленкой, слегка отбиваем, натираем солью с перцем. Измельчаем орехи в крошку, смешиваем с молотыми сухарями, тертым сыром и специями. Отдельно взбиваем венчиком яйца с молоком.
Куриное филе обваливаем в муке, окунаем в яично-молочную смесь и обваливаем в ореховой панировке. Плотно прижимаем пальцами филе, чтобы панировка как следует «впечаталась». Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом, жарим каждое филе с обеих сторон до золотистой корочки. Старайтесь не передержать его на огне, иначе сыр пригорит. Выкладываем хрустящие отбивные на тарелки и дополняем пышным салатным миксом. Помидоры черри можно добавить по желанию.
