Если вы купили морепродукт небольшого размера, готовьтесь чистить его руками. С нашей памяткой и небольшим опытом у вас это будет получаться на раз-два. А чтобы не было скучно, включите веселую музыку и предложите родным присоединиться к вам.
1. Слегка зажав пальцами голову, оторвите ее. Ножки соберите в пучок и потяните — так они с легкостью отойдут от панциря.
2. С панцирем вы тоже справитесь легко! Начиная с верхней части туловища, скользите пальцами по всему панцирю, отделяя пластинки одну за другой. С предельной аккуратностью снимите верхний слой так, чтобы тушка креветки осталась целой.
3. Удалите хвостик, если это требуется. Иногда его оставляют для красоты, когда готовят роллы или ту же пасту. Креветки так намного эффектнее смотрятся в блюде. Однако употреблять их удобнее без хвостика. Решать вам!
4. При помощи острого ножа подцепите кишечную вену, потяните ее пальцами и удалите всю целиком.
