Прежде чем исключать из своего рациона тот или иной продукт, следует четко понимать, какое влияние он оказывает на организм. Когда мы едим сладости, самыми первыми на них реагируют рецепторы языка, они отвечают за распознавание вкусов. Всего существует четыре базовых вкуса: соленый, кислый, горький и сладкий. Именно последний вид организм воспринимает как самый безопасный и приятный. Дальше при попадании в желудочно-кишечный тракт сахар расщепляется на фруктозу и глюкозу, которые затем всасываются в кровь.
Глюкоза считается универсальным источником энергии и необходима для правильной жизнедеятельности человека. Она влияет на работу мышц, мозга и функционирование внутренних органов. От недостатка глюкозы появляется слабость, снижается физическая и умственная активность, пропадает концентрация.
Из этого не следует, что сладкое можно потреблять в неразумных количествах. Если глюкозы слишком много, она начинает собираться в жировой ткани и печени как запас нерастраченной энергии, а высвобождается обратно только в случаях, когда тело испытывает сильный стресс.
Все эти накопленные излишки впоследствии негативно сказываются на здоровье. Переизбыток сахара может спровоцировать:
- ожирение
- сахарный диабет
- кариес
- печеночную и почечную недостаточность
- уменьшение прочности костных тканей
- заболевания сердечно-сосудистой системы
- ослабление иммунитета
По данным Всемирной организации здравоохранения, человеку в сутки требуется около 50 граммов сахара. Однако фактически среднестатистический россиянин съедает в день около 107 граммов, то есть в два раза больше нормы. Это связано с тем, что сахар попадает в организм не только через привычный кристаллический порошок или сладкую выпечку, но и посредством многих других, иногда очень неожиданных продуктов.
