На свежем воздухе всегда хочется есть больше овощей. Предлагаем приготовить блюдо, которое можно подать как теплый салат или гарнир к шашлыку. Если вы готовите на костре, то салат приобретет аппетитный аромат дымка, но и запеченные в духовке овощи будут не менее вкусными.
Ингредиенты:
- цукини —1 шт.
- баклажаны — 1 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- крупные помидоры — 2 шт.
- фиолетовый лук — 2 шт.
- растительное масло — 4–5 ст. л.
- прованские травы — 1 ч. л.
- чеснок — 2 зубчика
- зелень — несколько веточек
- соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Овощи промойте. Баклажан, лук и цукини нарежьте на кружочки одинаковой толщины. Помидоры — на 6 частей.
- Сложите овощи в большую миску и щедро полейте растительным маслом, посолите, поперчите, добавьте специи. Хорошо перемешайте. Дайте овощам пропитаться ароматным маслом 5–7 минут.
- Разогрейте духовку до 200 °C или подготовьте гриль. Разложите овощи на решетке и запекайте до готовности. На это уйдет 10–15 минут.
- В готовые горячие овощи выдавите немного чеснока, добавьте зелени, специй и перемешайте.
