Обладатель семи звезд Мишлен не прочь поделиться с фанатами рецептами фирменных блюд. Одним из последних кулинарных откровений Рамзи стал простой йоркширский пудинг. Шеф-повар готовит это блюдо из пяти ингредиентов, которые встречаются почти на каждой кухне. Из указанного объема получится 8 средних порций или 14–16 маленьких.
Ингредиенты:
- яйца куриные — 3 шт.
- пшеничная мука —125 г
- морская соль — 0,5 ч. л.
- молоко — 150 мл
- растительное масло — 80 мл
Способ приготовления:
- Яйца взбейте венчиком до образования пены.
- Просейте муку, добавьте соль и аккуратно перемешайте массу.
- Влейте молоко и снова перемешайте тесто до однородности.
- Накройте заготовку крышкой или полотенцем и оставьте настаиваться 1 час при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Возьмите форму для пудинга и влейте в каждое отверстие по 2 ч. л. растительного масла.
- Отправьте форму, смазанную маслом, в духовку на 10–12 минут.
- Пока форма нагревается, перелейте тесто в кувшин.
- Аккуратно достаньте форму, быстро наполните ее тестом и снова поставьте в духовку.
- Выпекайте 15 минут. Пудинг должен хорошо подняться и приобрести золотистую корочку.
- Подавайте йоркширский пудинг еще горячим с начинками на ваш вкус.
