Почему в мебельном магазине вообще продается еда? Ингвар Кампрад, основатель «Икеи», подметил, что клиенты, которые плотно пообедают, скорее всего, дольше пробудут в магазине и поэтому купят намного больше, чем планировали. Предположение оказалось верным и по сей день является успешной стратегией компании.
Фрикадельки стали самым популярным блюдом в меню. Ежегодно «Икеа» продает 150 млн мясных шариков. Хотя многие считают это блюдо исконно шведским, в 2018 году правительство страны заявило, что базовый рецепт был заимствован из турецкой кухни.
Любители аппетитных шариков с соусом были огорчены новостью, но менее популярными фрикадельки не стали. Не нужно расстраиваться и тем, кто привык лакомиться угощением при каждой поездке в «Икею». Блюдо легко можно приготовить дома. Делимся подробным рецептом.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- фарш говяжий — 500 г
- фарш свиной — 250 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- панировочные сухари — 100 г
- яйца куриные — 1 шт.
- цельное молоко — 5 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- масло растительное — по вкусу
Для соуса:
- сливочное масло — 40 г
- мука пшеничная — 40 г
- бульон овощной — 150 мл
- бульон говяжий — 150 мл
- сливки 33% — 150 мл
- соевый соус — 2 ч. л.
- дижонская горчица — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Перемешайте говяжий и свиной фарш, измельченный лук и чеснок, панировочные сухари и яйцо до однородной массы. Затем добавьте молоко, посолите и поперчите.
- Из полученного фарша сделайте шарики и выложите их на тарелку. Для того чтобы фрикадельки сохраняли форму, накройте их и уберите в холодильник на 2 часа.
- На среднем огне разогрейте масло и равномерно обжарьте фрикадельки со всех сторон.
- После того как мясные шарики покроются корочкой, выложите их на противень и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
- На сковороде растопите сливочное масло, добавьте в него муку и перемешивайте 2 минуты.
- Продолжая помешивать, добавьте овощной и мясной бульон.
- Влейте сливки и соевый соус, добавьте горчицу. Доведите до кипения и дайте соусу загустеть.
Подавайте фрикадельки с соусом и картофельным пюре.
