[object Object]
Ингредиенты:
- рис жасмин — 100 г
- Velle «Вместо молока» Кокосовое — 400 мл
- кальмары — 2 шт.
- перец болгарский красный — 0,5 шт.
- перец болгарский желтый — 0,5 шт.
- лук-шалот — 1 шт.
- имбирь свежий — 10 г
- чеснок — 3 зубчика
- лимоны — 1 шт.
- перец чили зеленый — 1 шт.
- зеленая паста карри — 1 ст. л.
- рыбный соус — 2 ст. л.
- масло растительное — 2 ст. л.
- зеленый лук — 3 стебля
- кинза — 3 веточки
Способ приготовления:
- Разогрейте сковороду. Влейте растительное масло.
- Добавьте мелко нарезанные имбирь и чеснок. Добавьте рубленый перец чили. Перемешайте.
- Добавьте нарезанный лук-шалот. Помешивая, обжарьте все на медленном огне.
- Болгарский перец очистите от перегородок и нарежьте средним кубиком.
- Добавьте к луку и специям зеленую пасту карри, разогрейте. Чтобы паста лучше растворилась, влейте немного воды. Перемешайте. Снимите сковороду с огня.
- С кальмаров заранее удалите пленку и хитиновые пластинки. Нарежьте тушки кольцами.
- Разогрейте вторую сковороду, влейте растительное масло, выложите кальмаров. Обжаривайте морепродукты, помешивая, примерно 1 минуту. Снимите с огня.
- Сковороду с луком и специями верните на огонь, добавьте нарезанный болгарский перец.
- Мелко нарежьте кинзу.
- Влейте в сковороду Velle «Вместо молока» Кокосовое, перемешайте.
- Вместо соли добавьте рыбный соус, крупно нарезанный зеленый лук и кинзу. Влейте сок лимона.
- Помешивая, доведите соус до кипения, выключите огонь.
- Добавьте обжаренных кальмаров, перемешайте. Готово!
- Подавайте пряно-кокосовое карри с отварным рисом.
