Дело в том, что рис содержит в себе споры потенциально вредных бактерий Bacillus Cereus. И если оставить приготовленный рис при комнатной температуре, споры превратятся в бактерии и начнут вырабатывать токсины, провоцировать рвоту и диарею.
Поэтому специалисты советуют, как только рис остынет, сразу убирать его в холодильник.
