Цветная капуста — источник мягкой клетчатки. Это значит, что она не будет раздражать стенки кишечника, но отлично справится с токсинами. Хороший повод сделать ее регулярной гостьей на семейных ужинах. Кроме того, цветная капуста содержит большое количество витамина С и витаминов группы В.
Главное, научиться правильно ее использовать. После получаса варки из цветной капусты исчезает до 70% полезных элементов, поэтому она не любит длительного приготовления.
Что сделать: самое простое — измельчить несколько соцветий капусты в блендере, смешать с любым растительным маслом и использовать в качестве топинга для салата. Вариант для гурманов — запечь стейки из цветной капусты под сырной корочкой.
