Чрезмерное употребление «ультраобработанных» продуктов с содержанием вкусовых добавок (ароматизаторов, красителей, подсластителей и эмульгаторов) может вызвать преждевременную смерть. В их числе сладости, обработанное мясо и еда быстрого приготовления. К таким выводам пришли исследователи из парижского университета. В ходе эксперимента специалисты собрали данные более 44 тысяч людей в возрасте от 45 лет, которые в течение семи лет передавали информацию о своем питании.
«„Ультраобработанных“ продуктов стало значительно больше за последние несколько десятилетий, и они могут привести к росту количества смертельных случаев от неинфекционных заболеваний», — ссылается на результаты исследования портал LiveScienсе.
Помимо пищевых привычек, ученые обратили внимание и на другие факторы, способные влиять на состояние здоровья. К ним относятся уровень образования и дохода, масса тела, вредные привычки и предрасположенность к онкологическим заболеваниям.
