Ингредиенты:
- перец болгарский красный или желтый — 3 шт.
- стебли сельдерея — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- масло оливковое — 2 ст. л.
- вода — 50 мл
- кунжут — по вкусу
Способ приготовления:
- Перец помойте, протрите полотенцем и смажьте оливковым маслом. Запекайте в духовке 5 минут при 280°C. Когда кожица потемнеет, достаньте перец, остудите и очистите. После запекания это будет легко сделать. Удалите семена.
- Морковь, лук и сельдерей мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле.
- Поместите все овощи в блендер и измельчите до состояния пюре.
- Добавьте немного воды, если получилось густо.
- Перелейте суп в тарелку или суповую чашку, украсьте кунжутом, любимой зеленью и добавьте сверху немного оливкового масла.
Шеф-повар Дмитрий Силкин добавил, что болгарский перец содержит больше витамина С, чем все цитрусовые, а кунжут по количеству кальция обогнал молоко и творог.
Ранее врач-кардиолог назвал напиток, незаменимый для здоровья сердца.
