Эксперт подчеркнула, что калорийность рациона современного человека растет с каждым днем, но количество витаминов и жизненно необходимых микроэлементов уменьшается.
«Сейчас, конечно, у нас нет цинги, пеллагры (заболевание, которое является следствием длительного неполноценного питания. — Прим. ред.). Сейчас чего-то не хватает по чуть-чуть, но это создает фон для развития заболеваний. Например, в рационе среднестатистического человека не хватает огромного количества веществ, отвечающих за обмен веществ в организме», — привела данные Института питания Светлана Орлова.
Специалист уверена, к 2050 году у каждого второго жителя Земли будет выявлено ожирение, а к 2300 году худых людей на планете не останется вообще.
Технологии, которые применяют в агросфере, не позволяют растениям накапливать необходимые витамины и минералы, в корм животных добавляют стероиды и антибиотики. Прогресс привел к тому, что люди стали меньше двигаться, все чаще предпочитая транспорт.
Светлана Орлова сообщила, что, к счастью, в стране уже есть программа по обогащению ряда продуктов полезными веществами. Но на практике она применима только к детям от 3 лет. Для взрослых все остается в планах.
Ранее диетолог рассказала, что будет, если съедать одно яйцо в день.
