Ученые выяснили, что жители России имеют генетическую мутацию, которая вызывает зависимость от сладостей. Так, согласно исследованию российского Медико-генетического центра, ген GLUT2, который отвечает за тягу к сладкому и мучному, оказался «поломанным» у 23% россиян.
Также ученые выяснили, что перцепция сладкого вкуса заложена в человеческих генах, однако каждый воспринимает степень сладости по-своему.
«Так, например, для кого-то добавление того или иного количества сахара в чай или кофе будет излишним, а для кого-то нет. Как мы видим, некоторые люди при помощи дополнительных порций углеводных продуктов, имеющих высокий гликемический индекс, пытаются лучше прочувствовать вкус», — уточняет эксперт по генетике Александр Ракитько.
