По информации сайта Сиб.фм со ссылкой на врача-эндокринолога, специалиста по превентивной медицине Елену Островскую, самой вредной частью курицы считается кожа.
В шкурке могут содержаться опасные соединения хлора, которыми птицу обрабатывают в торговых точках, чтобы придать ей привлекательный товарный вид.
Также, по словам эксперта, следует с осторожностью относиться к внутренним органам птицы. В легких могут быть листерии (бактерии), они устойчивы к тепловой обработке.
Еще одной неполезной частью является гузка, в ней тоже много бактерий.
Врач рекомендует не есть и крылышки, их обычно готовят с большим количеством жира, специй, все это ускоряет процесс старения организма.
Эксперт по здоровому питанию, шеф–повар и кулинарный блогер Сергей Синицын убежден, что самое вредное в курице — потроха, а полезное — грудка.
Ранее мы рассказывали, что будет если варить курицу 20 часов.
