Шеф–повар Илья Куваев, отметил, что тыква сочетается с большим количеством вкусной еды: с ферментировнными фруктами, овощами, перцами, цитрусами.
«Тыква не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому хорошо сочетается, например, в грибами: белыми, лисичками. Также она интересна в дуэте с горьким шоколадом (от 70% какао), жареным беконом. Можно добавить имбирь, пряности типа корицы, гвоздики, бадьян, кардамон. Подойдут сыры типа «Дорблю» или козьего. Хорошо сочетаются с тыквой жареный миндаль и жареные фисташки», - отметил эксперт.
Ранее мы рассказывали, как сохранить тыкву на лоджии до весны.
