Как отличить натуральное какао от продукта с добавками? Ведь видов этого напитка сейчас очень много в магазинах.
На эти вопросы ответила биолог, агроном Елизавета Тихонова.
«Если бы вы меня спросили об этом лет 40 назад, этого вопроса бы не существовало. А сейчас в какао используют множество добавок.
Не то чтобы они некачественные, они могут сами по себе быть неплохими, но это не какао.
Чтобы человек не разобрался в том, что он покупает, какао ароматизируют. Еще туда могут добавлять какаовеллу, это очистки (оболочка шелухи бобов), которые раньше клали скоту в корм.
Ее измельчают, и вы ее там не найдете. Она стоит копейки, а зерна какао гораздо дороже», — рассказала эксперт.
Елизавета Тихонова также отметила, что сейчас и в России, и за границей нет полностью натурального какао. Даже известный многим какао–порошок «Золотой ярлык» уже не тот, что раньше.
