Шеф–повар Евгений Альфан пояснил, что есть много способов нарезки лука без слез. Бывают и очень неординарные.
«Вы будете смеяться, но некоторые надевают маски для плавания, которые закрывают нос, глаза. Есть истории про то что лук лежит в воде какое-то время, но мне это никогда не помогало. Кстати, темные глаза меньше слезятся, чем светлые, это факт», — рассказал эксперт.
Назовем еще несколько лайфхаков:
- Сделать в помещении сквозняк, воздух разгонит слезоточивое вещество.
- Не использовать нож с зубчиками, он будет ломать соединения лука и это усугубит проблему. Лучше взять самый острый.
- Зажечь восковую свечку. Она окисляет серу, выделяющуюся при распаде лакриматора, вещества, выделяющегося при нарезке лука.
Ранее мы рассказывали, как лук и чеснок могут навредить
