Разные блюда требуют разной нарезки ингредиентов. Об этом мы подробно рассказывали в этой статье. Если повара в ресторанах нацелены на эстетичную и эффектную подачу, то хозяйки, нарезая продукты, руководствуются экономией. Однако от нарезки зависит не только внешний вид блюда, но и его вкус, и время приготовления. Попробуем вместе разобраться во всех тонкостях кулинарного мастерства.
