Для меня русская кухня — это прежде всего то, что готовили мама и бабушка: сырники, вареники, борщи, пельмени, картофельное пюре, котлеты, пироги с капустой, винегреты… Очень сильное влияние на русскую кухню в свое время оказали Украина, Грузия, Армения — мы очень восприимчивы и моментально все делаем своим. Мы берем у других народов идеи и экспериментируем на свой манер, например из гречки делаем гречотто. Сейчас русская кухня сильно меняется, это связано с недавно появившимися у нас продуктами, о которых мы раньше не знали, и это здорово! Я за ту русскую кухню, которая изобретательна и открыта всему новому!
Посмотреть видеоблог Юлии Высоцкой «Русская кухня» можно здесь.
