В цветной капусте особенно много аскорбиновой кислоты – витамина C, который укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с инфекциями.
По содержанию этого витамина она превосходит даже цитрусовые. Кроме того, в ней присутствуют витамины группы B, витамин K, фолиевая кислота и множество минералов: калий, фосфор, железо, магний и йод.
Особую ценность представляет низкое содержание клетчатки при высокой питательной ценности. Благодаря этому цветная капуста легко усваивается организмом и не вызывает дискомфорта в желудке.
Ее можно употреблять как в свежем виде, так и после термической обработки — при этом большая часть полезных веществ сохраняется.
При обострениях болезней ЖКТ, употребление цветной капусты нежелательно. Людям с заболеваниями кишечника можно есть продукт с осторожностью: капуста, как и другие разновидности, способна усугубить кишечные спазмы и вызвать ощущение вздутия.
Таким образом, цветная капуста — это не просто вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт, который должен быть на столе как можно чаще. Её регулярное употребление поможет укрепить здоровье и поддержать организм в тонусе.
Что приготовить из цветной капусты? Попробуйте стейки, окрошку, пасту или запеканку.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
- Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
- Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.
