Ингредиенты:
- цветная капуста — 1 кг
- панировочные сухари — 100 г
- тертый пармезан — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- паприка — 1 ч. л.
- чесночный порошок — 1 ч. л.
- молотый кумин — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу, свежемолотый
- панировочные сухари — 100 г
- тертый пармезан — 50 г
Приготовление:
- Разберите кочан на соцветия, тщательно промойте и обсушите.
- В миске смешайте оливковое масло, паприку, чесночный порошок, кумин, соль и перец.
- Каждое соцветие тщательно обмакните в приготовленный маринад.
- В отдельной миске смешайте сухари и пармезан. Каждое соцветие обмакните в яйцо, затем обильно обваляйте в панировочной смеси.
- Выложите подготовленные соцветия на противень, смазанный маслом. Запекайте при температуре 200°C около 25–30 минут до появления золотистой корочки.
Для хрустящей цветной капусты нужен соус — он добавит сочности снеку. Подобрали несколько интересных вариантов — от классического чесночного до пикантного азиатского.
| Название соуса | Ингредиенты и пропорции | Особенности вкуса |
|---|---|---|
| Сливочно-чесночный | Сливочное масло — 30 г, чеснок — 2 зубчика, петрушка — 10 г, лимонный сок — 1 ст. л. | Кремовый, пикантный |
| Острый барбекю | Томатный соус — 100 г, мед — 20 г, вустерский соус — 1 ч. л., хлопья чили — 0,5 ч. л. | Дымный, сладко-острый |
| Йогуртовый мятный | Натуральный йогурт — 150 г, мята — 10 г, лимонный сок — 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик | Освежающий, легкий |
| Сырный дип | Плавленый сыр — 100 г, сметана — 50 г, чеснок — 2 зубчика, паприка — 0,5 ч. л. | Насыщенный, сливочный |
| Азиатский чили | Соевый соус — 30 мл, имбирь — 10 г, чеснок — 2 зубчика, кунжутное масло — 15 мл | Острый, пряный |
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
- Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.
