Как это работает?
Карнозиновая кислота действует как природный «щит» для нейронов. Она нейтрализует вредные вещества, которые накапливаются в мозге с возрастом, и предотвращает образование опасных белковых бляшек — главных виновников потери памяти. Интересно, что розмарин "работает" даже в небольших количествах: например, когда мы добавляем его в маринады или посыпаем им запеченные овощи.
Ученые подтверждают: аромат имеет значение
Эксперименты показали, что экстракт розмарина улучшает когнитивные функции у подопытных животных. А в ходе исследований с участием людей выяснилось, что даже запах этой пряности усиливает концентрацию внимания.
Конечно, это не значит, что розмарин вылечит болезнь Альцгеймера, но регулярное его употребление может стать простой профилактической мерой — особенно для тех, кто генетически предрасположен к деменции.
Добавляем розмарин с пользой
Чтобы получить максимум преимуществ, диетологи советуют использовать свежие веточки растения: в них концентрация полезных веществ выше. Попробуйте:
- добавлять измельченные листья в фарш для котлет или в тесто для хлеба;
- готовить ароматное масло, настаивая оливковое масло на розмарине 2–3 дня;
- заваривать легкий чай с веточкой пряности и медом.
Главное — не переборщить: из-за насыщенного вкуса достаточно 1–2 веточек на блюдо.
Просто, вкусно, полезно
Включая розмарин в повседневные рецепты, вы не только обогащаете вкус блюд, но и вносите вклад в здоровье мозга. Эта специя отлично сочетается с курицей, бараниной, тыквой и даже фруктами — экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный вариант. И помните: чем разнообразнее рацион, тем выше шансы сохранить ясность мышления на долгие годы.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
- Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.
