Простой совет “ешьте больше овощей и фруктов” для контроля давления получил неожиданное научное объяснение. Оказывается, ключевую роль в этом процессе играет не только сама клетчатка, но и водород — газ, который вырабатывается в нашем кишечнике и, как выяснилось, обладает мощными целительными свойствами.
Заведующий кафедрой фармакологии МГУ им. Ломоносова Олег Медведев в беседе с журналистами рассказал, как работает этот удивительный механизм.
Как это работает: от клетчатки к водороду
Когда мы едим продукты, богатые клетчаткой (пищевыми волокнами), она не переваривается в верхних отделах ЖКТ и в неизменном виде достигает толстой кишки. Там за дело берутся триллионы микроорганизмов, населяющих наш кишечник.
«Водород вырабатывается микроорганизмами в процессе расщепления и ферментации пищевых волокон. Долгое время он считался лишь индикатором того, что клетчатка достигла толстой кишки и процесс пошел», — объясняет Олег Медведев.
Все изменилось в 2007 году, когда группа японских ученых доказала, что водород — это не просто побочный продукт, а активный антиоксидант. Он способен бороться с окислительным стрессом, который играет ключевую роль в развитии таких серьезных заболеваний, как диабет, инфаркт, инсульт и рак.
Таинственный механизм контроля давления
Исследования показали, что водород помогает уменьшить зону поражения сердца при инфаркте и мозга при инсульте. Более того, при длительном применении он стабильно снижает артериальное давление у людей. Но как именно?
Ученые пока не до конца понимают этот процесс, но есть убедительная гипотеза.
«Похоже, что водород действует на механизм регуляции артериального давления через барорецепторный рефлекс, — рассказывает Медведев. — В дуге аорты и в месте раздвоения сонной артерии есть барорецепторы, которые постоянно “измеряют” давление. Скорее всего, водород оказывает влияние именно на них и на центральные звенья этих рефлексов, в результате чего давление и нормализуется».
Проще говоря, водород, произведенный в кишечнике, всасывается в кровь и “успокаивает” датчики давления в наших главных сосудах, заставляя всю систему работать более сбалансированно.
Где взять клетчатку?
Чтобы легко увеличить потребление клетчатки, необходимо включить в рацион пять ключевых групп продуктов: бобовые (чечевица, нут, фасоль), цельнозерновые (овсянка, гречка, бурый рис), разнообразные овощи (брокколи, свекла, морковь), фрукты и ягоды (особенно яблоки, груши и малина), а также орехи и семена, среди которых чемпионами являются чиа и лен.
Эти продукты не только помогают наладить пищеварение и дарят долгое чувство сытости, но и служат пищей для полезной микрофлоры кишечника. Главное — вводить их в меню постепенно и не забывать пить достаточно воды, чтобы клетчатка работала правильно и приносила только пользу.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
- Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.
