Один из крупнейших мировых концернов объявил о запуске новой версии своей знаменитой газировки, которая будет содержать 7 граммов пребиотической клетчатки из корня цикория. Этот шаг — яркий пример мирового тренда на “функциональные напитки”, когда в привычные продукты добавляют компоненты, потенциально полезные для здоровья. Но может ли ложка пребиотиков сделать бочку сахара полезной?
Что такое пребиотики и почему они важны?
Для начала разберемся, о чем вообще речь. Пребиотики — это неперевариваемые пищевые волокна (клетчатка), которые служат пищей для полезных бактерий (пробиотиков) в нашем кишечнике.
Проще говоря, пробиотики — это “хорошие солдаты” в нашей микрофлоре, а пребиотики — это “провизия”, которая помогает им расти и размножаться. Когда полезных бактерий много, они:
-
Улучшают пищеварение и перистальтику кишечника.
-
Укрепляют иммунитет.
-
Способствуют синтезу некоторых витаминов.
-
Помогают контролировать популяцию “плохих” бактерий.
Корень цикория, который использует производитель, — один из самых известных источников пребиотика инулина. И 7 граммов клетчатки в одной банке — это действительно немало (около четверти суточной нормы). Так в чем же подвох?
Так может ли быть польза? Ложка дегтя в бочке сахара
А теперь давайте трезво оценим ситуацию. Главный вопрос: перевешивает ли польза от добавленных пребиотиков вред от самой газировки? Скорее всего, нет. И вот почему:
-
Сахар — враг микрофлоры. Классическая газировка — это сахарная бомба. А сахар, в свою очередь, является пищей для патогенных бактерий и грибков (например, кандиды) в кишечнике. Получается парадокс: одной рукой мы кормим “хороших парней” (пребиотиками), а другой — их врагов (сахаром). В этой битве польза от клетчатки может быть сведена на нет.
-
Эффект “ореола здоровья”. Это известный маркетинговый трюк. Когда в откровенно вредный продукт добавляют один полезный компонент, потребитель подсознательно начинает считать весь продукт более здоровым. Возникает ложное ощущение: “Это же газировка с клетчаткой, значит, она полезная, можно выпить еще одну баночку”. Это может привести к еще большему потреблению сахара.
-
Изолированная клетчатка против цельных продуктов. Получать клетчатку из цельных продуктов всегда лучше. Когда вы едите, например, яблоко или топинамбур, вы получаете не только пребиотики, но и витамины, минералы и антиоксиданты. В газировке же вы получаете изолированный компонент в компании с сахаром, красителями и кислотами.
Вердикт: так есть ли польза?
Давайте будем честны: газировка с пребиотиками — это не здоровый напиток, а всего лишь менее вредная версия обыкновенной газировки.
-
Если вы вообще не пьете газировку, начинать ради пребиотиков точно не стоит.
-
Если вы пьете обычную газировку каждый день, переход на версию с пребиотиками может быть шагом в сторону “меньшего из зол”. Вы хотя бы получите порцию клетчатки.
Но рассматривать этот напиток как источник пользы для кишечника — самообман.
Где брать пребиотики, чтобы была реальная польза?
К счастью, природа уже создала идеальные “функциональные продукты”. Вот лучшие натуральные источники пребиотиков:
-
Корень цикория (можно купить в виде порошка и заваривать как кофе)
-
Топинамбур (земляная груша)
-
Чеснок и лук (всех видов)
-
Порей
-
Бананы (особенно слегка недозрелые)
-
Спаржа
-
Овсянка и другие цельные злаки
-
Бобовые (фасоль, чечевица, нут)
-
Яблоки
Включив эти продукты в свой рацион, вы принесете своему кишечнику гораздо больше пользы, чем от любой, даже самой “улучшенной” газировки.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
- Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.
