Кабачковые "феттуччине" по-корейски: вирусный рецепт, который готовится, пока кипит чайник

Каждый год кулинарные блоги и форумы переживают "день сурка": все ищут новые способы приготовить кабачки.

Но в этом сезоне игра, кажется, перевернулась. Вместо привычных рецептов интернет покорили кабачковые "феттуччине" — элегантная, хрустящая и невероятно быстрая закуска в корейском стиле.

Забудьте про долгое тушение и жарку, этот шедевр готовится буквально за то время, пока закипает ваш чайник.

Пошаговый план: от кабачка до шедевра за 4 шага

Этот рецепт настолько прост, что его невозможно испортить.

Что понадобится:

• Цукини или молодые кабачки — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Зелень (кинза, петрушка) — пучок

• Соль, сахар — по 0,5 ч. л.

• Соевый соус — 3 ст. л.

• Уксус (яблочный или рисовый 6%) — 2 ст. л.

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Специи: молотый кориандр, острый красный перец — по вкусу.

Процесс:

1. Шаг 1: Делаем "пасту" (2 минуты). Овощечисткой нарежьте кабачки длинными лентами. Серединку с семенами отложите — она здесь не понадобится.

2. Шаг 2: Быстрое маринование (10 минут). Сложите ленты в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте. Пока кабачки дают сок, обжарьте мелко нарезанный лук на масле до золотистого цвета.

3. Шаг 3: Собираем соус (1 минута). Слейте с кабачков выделившийся сок. Добавьте к ним горячий лук вместе с маслом, измельченный чеснок, рубленую зелень, соевый соус, уксус и специи.

4. Шаг 4: Подача (30 секунд). Тщательно перемешайте. Готово! Можно есть сразу, но если дать постоять 10-15 минут, вкус станет еще насыщеннее.

Лайфхаки от тех, кто уже попробовал

• Идеальная пара. Эти "феттуччине" — лучший гарнир к стейку, куриной грудке или рыбе. Легко, свежо и оригинально.

• Добавьте хруста. Перед подачей посыпьте салат поджаренным кунжутом.

• Не бойтесь остроты. Красный перец здесь очень к месту, он придает закуске тот самый "корейский" характер.

Этот рецепт — идеальный ответ на вопрос "что бы приготовить быстро и необычно?". Прощайте, скучные кабачковые оладьи. Здравствуйте, элегантные и хрустящие "феттуччине".

---

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Малосольные огурцы за 2 часа: хрустящая свежесть на вашем столе! Читать рецепт.
• Что такое кабадраники? Готовим главный хит этого лета. Узнать подробнее.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.