Если лук быстро становится мягким, начинается странно пахнуть и прорастать, значит, ему "не нравятся" условия хранения. Например, в скорой порче может быть виноват картофель.
По данным Национальной ассоциации луководов (NOA), хранить лук и картошку вместе нельзя. Картофель выделяет влагу, из-за которой лук начинает портиться раньше времени. Лук, в свою очередь, выделяет этилен, который ускоряет созревание картошки. В результате клубни зеленеют.
Как правильно хранить лук?
Чтобы лук оставался крепким, эксперты Daily Express рекомендуют соблюдайте простые правила:
- Уберите лук подальше от картошки — пусть живут в разных зонах кухни или хотя бы в разных ящиках или мешках.
- Храните лук в прохладном, сухом и проветриваемом месте — например, в кладовке или в защищенном от влаги ящике под раковиной.
- Сразу после покупки лука удалите магазинную упаковку. В ней накапливается конденсат, который вызывает плесень. Лучше использовать сетчатые мешки, тканевые авоськи или плетеные корзины.
- Не бросайте и не роняйте луковицы — даже мелкие повреждения могут ускорить порчу изнутри.
Нарезанный лук можно спокойно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он остается пригодным к употреблению до 7 дней.
Как хранить картофель?
В отношении картошки действуют похожие правила. Не давайте клубнях “задохнуться”, поэтому не держите их в герметичных пакетах или контейнерах. Используйте прочный бумажный пакет, который можно будет оставить в любом темном месте: в кладовой, на балконе или в подполе.
А что другие овощи?
Морковь лучше хранить в ящике холодильника, завернув в бумажное полотенце или ткань: так она не высыхает. Чеснок храните как лук — в сухом и темном месте, но тоже отдельно от картофеля. Свекла и редька любят прохладу и невысокую влажность. Удалите ботву и храните корнеплоды в бумажных пакетах в нижнем отсеке холодильника.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
- Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.
