Как искусственный интеллект создает диету против деменции?
- Анализ данных. Алгоритмы изучают ваши привычки: уровень физической активности, хронические болезни, генетику, любимые продукты и даже результаты анализов крови (например, уровень сахара или холестерина).
- Выявление рисков. Нейросеть определяет, каких веществ не хватает для здоровья мозга. Например, при дефиците омега-3 программа посоветует чаще есть жирную рыбу, а при склонности к диабету — сократить быстрые углеводы.
- Персонализация рациона. На основе данных система предлагает рецепты, которые соответствуют вашим потребностям. Например, если вы не любите шпинат, искусственный интеллект заменит его на брокколи или авокадо, сохранив норму витамина К.
3 правила “антидементной” диеты, которые можно внедрить уже сегодня
Первое правило: делайте ставку на средиземноморскую кухню. Включите в рацион оливковое масло, рыбу, цельнозерновой хлеб, сезонные овощи и орехи. Попробуйте запеченную скумбрию с киноа и салатом из руколы, томатов и оливок.
Второе правило: добавляйте «нейропротекторы» в каждый прием пищи.
Используйте продукты, богатые антоцианами (черника), куркумином (куркума) и полифенолами (зелёный чай). Например, овсянка с черникой, грецкими орехами и щепоткой корицы станет полезным завтраком.
Третье правило: готовьте "умные" десерты. Замените сахар на финики, бананы или мед. Попробуйте шоколадный мусс из авокадо, какао и меда — он сочетает полезные жиры и антиоксиданты.
Рецепт: лосось в имбирном маринаде с киноа
Попробуйте приготовить лосось по этому рецепту — он соответствует всем правилам "антидементной диеты". Лосось содержит омега-3 для защиты нейронов, куркума и имбирь борются с воспалением, а киноа служит отличным источником магния для поддержки памяти.
Ингредиенты:
- филе лосося — 300 г
- брокколи — 200 г
- киноа — 100 г
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- тертый имбирь — 1 ч. л.
- молотая куркума — 0,5 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
- Смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, имбирь, куркуму, измельченный чеснок и лимонный сок. Замаринуйте лосось на 20 минут.
- Промойте киноа, залейте водой в пропорции 1:2, варите 15 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбу на противень, запекайте 12–15 минут.
- Брокколи приготовьте на пару 5–7 минут.
- Выложите киноа на тарелку, сверху — лосось и брокколи. Сбрызните оливковым маслом с каплей лимонного сока.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
- Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
- Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау». Открыть рецепт.
