Творожно-клубничный пирог с лаймом

В чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, сахар, перемешиваем.

Добавляем холодные кусочки сливочного масла.

Разминаем до состояния однородной крошки руками или в кухонном комбайне.

Для крема взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем сметану, творог и манную крупу. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем цедру и сок лайма, ванилин и еще раз хорошо перемешиваем.

Клубнику моем и очищаем от хвостиков. Оставляем несколько штучек для украшения.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, насыпаем 3/4 теста.

Поверх теста выкладываем творожно-лаймовый крем.

На крем выкладываем клубнику, можно слегка утопить ее в креме.

Сверху на клубнику выкладываем клубничный джем ТМ «МахеевЪ» и аккуратно разравниваем его по всей поверхности пирога.

Поверх джема посыпаем оставшимся тестом.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С в течении 30-35 минут.

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, украшаем клубникой и листиками мяты. Приятного чаепития!!!