Чай с бальзамом из калины

Веточки с ягодами калины выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать воде полностью стечь.

Ягоды отделить от веточек.

Отделить примерно 1/3 ягод и отложить. Остальные ягоды калины соединить с сахаром и потолочь деревянным пестиком.

Обычно ягоды калины сочные и дают много сока. Но в этом году была засуха, и калина получилась суховатой. Я добавила в смесь ягод и сахара 2 ст. л. кипяченой воды. Поставить тарелку с протертыми ягодами в микроволновку на 2,5–3 минуты, чтобы сахар быстрее растворился.

Смесь тщательно перемешать.

В чистую сухую баночку выложить слой ягод с сахаром и всыпать часть свежих ягод. Заполнить таким образом банку, пока не кончатся все продукты.

Дать бальзаму полностью остыть и поставить в холодильник на сутки.

Бальзам настоялся. Можно пить с ним чай. Вскипятить воду.

Кипящую воду залить в заварочный чайник с сухой заваркой. Дать настояться 5–7 минут.

Разлить чай по чашкам. В каждую положить по вкусу бальзам из калины, перемешать. Для аромата, пользы и сладости можно добавить в чай ложечку меда. Подавать чай как самостоятельный напиток или с любимой выпечкой. Приятного чаепития!