Оливье с бужениной

Приготовьте буженину. Измельчите чеснок и смешайте с горчицей, маслом, солью и перцем.

Натрите получившейся смесью кусок свинины. Оставьте на 1 час для маринования.

Заверните свинину в несколько слоев фольги. Запекайте в разогретой до 160°С духовке Körting 1 час 20 минут (зависит от размеров куска). Для идеального результата используйте термощуп, температура внутри куска мяса должна быть не ниже 75°С.

Пока запекается мясо, отварите овощи и яйца для салата. Используйте режим Booster на индукционной поверхности HIB 64760 BB Smart — эта функция повысит мощность конфорки, и вода закипит значительно быстрее.

Остудите и очистите картофель, морковь и яйца. Нарежьте мелким кубиком.

Остывшую буженину также нарежьте кубиком, соедините с овощами и яйцами.

Добавьте в салат консервированный горошек.

Приготовьте домашний майонез. В чашу блендера Körting влейте растительное масло, вбейте яйцо.

Добавьте немного лимонного сока, соль и перец, сахар, горчицу.

Взбейте все до получения густой консистенции соуса.

Заправьте майонезом салат, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте измельченным зеленым луком и подавайте к столу незамедлительно!