Овощной салат "Экспромт"

Все на глаз. Сельдерей порезать кружочками. Кольраби почистить и натереть на крупной терке.

Добавить морковку по вкусу, в зависимости от ее остроты. Так как в моркови уже есть специи и масло, салат я больше ничем не заправляла, даже не солила (где-то прочла, что сельдерей вполне может заменить соль). При желании можно добавить немного любого растительного масла.

Мне кажется, что я еще никогда не ела ничего более хрустящего, сочного и такого освежающего. Если честно, первую порцию я съела стоя и возможно даже не жуя, это что-то!!! Я думаю, что это очень подходящий салатик для утра 1 января. Рекомендую! Приятного аппетита!